Sawo manila (Manilkara zapota) ialah pohon buah yang berumur panjang. Pohon dan buahnya dikenal dengan beberapa nama menyerupai sawo (Ind., Jw.), sauh atau sauh manila, atau ciku (Mly.). Buah ini sangat unik, alasannya ialah terasa cantik apabila matang sesudah dipetik, atau dengan kata lain dengan melalui proses pemeraman atau Embu (Jawa), Peuyuem (Sunda), atau mendam.
Petani Sawo akan memetik buah sawo ketika ukuran dan usia sawo sudah tepat namun masih dalam keadaan mentah/keras. Selanjutnya akan dilakukan Pemeraman.
Mematangkan buah sawo ialah dengan pematangan buah secara tidak langsung, yakni dengan melaksanakan pemeraman buah . Hal ini harus dilakukan dengan benar biar buah sawo cantik dan matang secara sempurna.
Sebelumnya, untuk menjaga kesempurnaan pematangan, jagalah sawo dari kerusakan. Saat memanen pastikan buah sawo tidak jatuh ketanah alasannya ialah hal ini akan menjadikan buah sawo tidak akan sanggup matang secara sempurna. Pastikan juga anda membersihkan bab kulit biar higienis dari kotoran dan getah, anda sanggup melakukannya dengan sikat halus.
Setelah anda melaksanakan semua hal di atas, susunlah buah sawo pada area yang rata, jemur buah sawo di bawah sinar matahari eksklusif selama 1 hari, kalau matahari tertutup awan anda sanggup lakukan penjemuran selama 1,5 hari.
Buah sawo yang sudah dijemur selanjutnya sudah sanggup dilakukan proses pemeraman. Siapkan kardus bekas, kemudian masukkan buah sawo ke dalam kardus dan susun dengan baik. Pastikan suhu kardus normal dan hangat, kemudian tutup kardus dengan rapat. Selanjutnya anda tinggal menunggu buah matang selama 3- 4 hari.
Petani Sawo akan memetik buah sawo ketika ukuran dan usia sawo sudah tepat namun masih dalam keadaan mentah/keras. Selanjutnya akan dilakukan Pemeraman.
Mematangkan buah sawo ialah dengan pematangan buah secara tidak langsung, yakni dengan melaksanakan pemeraman buah . Hal ini harus dilakukan dengan benar biar buah sawo cantik dan matang secara sempurna.
Sebelumnya, untuk menjaga kesempurnaan pematangan, jagalah sawo dari kerusakan. Saat memanen pastikan buah sawo tidak jatuh ketanah alasannya ialah hal ini akan menjadikan buah sawo tidak akan sanggup matang secara sempurna. Pastikan juga anda membersihkan bab kulit biar higienis dari kotoran dan getah, anda sanggup melakukannya dengan sikat halus.
Setelah anda melaksanakan semua hal di atas, susunlah buah sawo pada area yang rata, jemur buah sawo di bawah sinar matahari eksklusif selama 1 hari, kalau matahari tertutup awan anda sanggup lakukan penjemuran selama 1,5 hari.
Buah sawo yang sudah dijemur selanjutnya sudah sanggup dilakukan proses pemeraman. Siapkan kardus bekas, kemudian masukkan buah sawo ke dalam kardus dan susun dengan baik. Pastikan suhu kardus normal dan hangat, kemudian tutup kardus dengan rapat. Selanjutnya anda tinggal menunggu buah matang selama 3- 4 hari.